随着荔枝大量上市，消费者得以尽享时令鲜果。

近年来，中国荔枝产业在技术、产品和市场应用等方面不断创新，展现出强劲的发展势头，其“含新量”日益提升，从依赖自然条件转变为科技驱动，从单一的季节性供应发展为全年可期的产业。

记者近期深入广西、广东、福建等地，实地探访荔枝产业中涌现出的农业新质生产力。

育种创新

打造荔枝界的“多面手”

在广西南宁海吉星水果批发市场，来自广西各地的荔枝琳琅满目，吸引了众多顾客。

广西作为全国第二大荔枝产区，曾面临产期集中、低效品种占比较高、管理投入不足导致效益不佳等问题。

为破解困境，育种成为关键。在广西荔枝龙眼创新团队的试验田里，团队负责人丁峰介绍，针对市场青睐的“桂味”品种存在果实偏小、易患黑皮病等缺点，团队正致力于培育兼具抗病性、优良品质和错峰成熟特性的新品种。

该创新团队是广西农业农村厅牵头组建的省级现代农业产业技术体系团队，联合广西农业科学院和广西大学等机构，专注于荔枝、龙眼的全产业链研发，包括种质资源创新、栽培技术、病虫害绿色防控及采后处理等。

育种团队的目标明确：一是延长供应期，开发比“三月红”更早熟、比“桂味”更晚熟的优质新品种，将鲜果供应期从约2个月延长至3个月左右；二是优化品种特性，运用分子标记辅助育种技术，精准筛选并培育具有抗病、耐贮藏优良基因的品种。

这项育种工作历时漫长，团队成员从数千个杂交后代中仔细甄选，评估果实的甜度、汁水含量及果皮的耐用性。丁峰表示，他们期望培育出融合“桂味”的清甜爽脆与“紫娘喜”的果大、耐贮、抗病性强等优良特性的“全能型”品种。

历经不懈努力，成果初显。比“三月红”更早成熟的品系已率先供应市场，而晚于“桂味”的品种则将甜蜜延续至夏末。团队选育的“桂早荔”和“贵妃红”已获全国审定，“桂荔1号”、“桂荔2号”以及龙眼“桂龙1号”也通过了广西审定。

此外，广西荔枝龙眼创新团队还研发了高接换种技术，以加速优良品种和技术的推广。

在钦州灵山县文利镇马达村的一处老果园，技术人员正为老荔枝树进行嫁接，引入“仙进奉”品种的枝条。

“这就像给老树进行了微创手术，”团队成员徐宁解释说，“无需砍伐重栽，即可使老树结出新品种的果实，实现‘当年嫁接、次年结果、三年丰产’，亩均效益可提升数倍。”

从攻克育种技术瓶颈，到通过高接换种 revitalizing 老果园，再到政策推动全产业链升级，广西荔枝产业正经历一场从数量增长到质量提升、从单一产品到品牌化发展的深刻变革，这不仅是技术的突破，更是发展理念和产业生态的重塑。

保鲜技术

与时间赛跑以留住风味

在广东茂名，荔枝的采收已进入中后期。高州市城东工业园的小蜂嗡嗡农业科技发展有限公司内，荔枝处理生产线正高效运转。

公司负责人黄其超密切关注着冰池和预冷水槽的温度，确保荔枝在第一时间得到妥善处理。荔枝从果园运抵后，会立即进行初步的“田头热”去除，这是当地果农积累的有效经验。

黄其超深知，荔枝采摘后的预冷处理至关重要，它能有效减缓果实的呼吸作用和新陈代谢，为后续的冷链储存和运输争取宝贵时间。

工人们熟练地将荔枝筐搬运至收货区，倾倒至传送带，随后进行分拣、入冰池、冷水清洗等一系列操作。黄其超介绍，这批将运往外省的5000多件精装礼盒荔枝，必须保证新鲜度。除了人工的细致操作，设备的稳定运行也至关重要，例如冰池的持续加冰和水槽的恒温控制。

经验丰富的朱章永师傅带领工人，将荔枝小心地装回果筐，堆叠整齐并覆盖塑料膜，随后送入冷库。

黄其超解释说，该冷库采用压差预冷技术，通过风扇制造压力差和塑料膜保湿，使冷空气能够均匀快速地穿过荔枝间的缝隙，实现高效降温。此技术能使荔枝果心在2至3小时内降至3至5摄氏度，远快于普通冷库所需的8至9小时。

预冷后的荔枝被送往打包车间，工人们在低温环境中进行称重、装袋、包装。车间外，快递单源源不断地打印出来，打包好的荔枝装入冷链车，通过冷链物流配送至全国各地。

“科技的助力显著延长了荔枝的保鲜期，也增强了产业竞争力。目前工厂年处理能力达3000吨。我们将继续投入研发保鲜技术，将荔枝的美味带给更多消费者。”黄其超表示。

产业链延伸

从“一季尝鲜”迈向“四季产业”

福建闽侯县上洲村的荔园内，游客们在荔枝树下品茶赏景，享受着惬意的时光。

“荔枝产业的兴旺带动了乡村旅游的发展。我们依托村里的荔枝资源，打造了一个占地38亩的集采摘、休闲于一体的荔枝营地，节假日吸引了大量城市游客。”营地负责人陈秀珠介绍。

上洲村拥有近400年的荔枝种植历史，目前种植荔枝树1.3万株，面积超1000亩，其中百年以上树龄的荔枝树超过420株。

过去，荔枝丰收季如何获得好收益曾是许多村民的难题。

“销路不畅、品牌缺失，加上大量荔枝集中上市，竞争力不足，村里的荔枝产业存在明显短板，急需升级。”上洲村党支部书记、村委会主任林世文表示。

为打破困境，村里以“党建+合作社+农户”模式成立了闽侯县福荔农民专业合作社。在村集体土地上的300多株荔枝树基础上，合作社引导村民整合资源，实行集中采摘、包装和销售，有效提升了荔枝的售价，增加了村民收入。

上洲村主栽品种“元红”采摘期较短，存在集中上市滞销的风险。林世文介绍，村里与福建省农业科学院合作，引进“观音绿”、“迟美人”等新品种，通过发展早熟和晚熟品种，有效拉长了荔枝的销售周期。

上洲村还与专业运营团队合作打造“上洲元红”品牌，通过短视频等方式提升其知名度。2023年举办的首届上洲荔枝文化节吸引了大量游客，进一步提高了“上洲元红”的品牌影响力。

林世文指出，将荔枝产业从“一季尝鲜”发展为“四季产业”的关键在于延长产业链，通过农文旅融合开辟新路径。村里已开发荔枝干、荔枝蜜等深加工产品，并通过网络销售。同时，利用荔枝的吸引力，引入露营基地、休闲农业等业态，实现从“卖产品”到“卖风景”、“卖体验”的转变。

陈秀珠补充说，营地推出了“认养一棵荔枝树”活动，让游客在收获季可采摘自己认养树上的荔枝，目前已有数十棵树被认养。营地正与相关机构合作开发研学课程，丰富乡村旅游内容。

林世文表示，今年全村荔枝产量预计达120万斤，不少已被预订。一颗小小的荔枝已成为村民的“致富果”。未来，村里将持续提升荔枝种植的质量和效益，做大做强荔枝产业，延伸产业链，提高附加值，让村民的生活更加富裕。

（严志强参与采写）